Najmladší rum v zmesi má 8 rokov, dozrieva v sudoch z amerického duba po bourbone z Kentuky. Don Pancho chcel znovu vytvoriť rum, ktorý pil, keď bol mladý na Kube, v čase, keď 7 a 8 rokov boli najstaršie dostupné rumy.

Rum s mohutným telom, dozrievajúci 12 rokov v amerických dubových sudoch. Buket skrýva zreteľné tóny vanilky, údeného dreva, dulce, pistácií, karamelu, kvetov, ovocia, mandlí a tabaku. Charakteristická chuť vanilky, dreva, kvetov, ovocia, jemné tóny kyslosti, karamelu, dulce a pikantnosť alkoholu.

Cullinan 7 YO je rum vyrobený v Južnej Afrike, kde sa pestujú a spracovávajú cukrové trstiny, ktoré sú základom pre výrobu tohto kvalitného rumu.