Pomaly destilovaný gin, ktorý pochádza z talianskej oblasti Piemont. Je vyrábaný tradičnou technikou a v tradičnom destilačnom prístroji.

Najmladší rum v zmesi má 8 rokov, dozrieva v sudoch z amerického duba po bourbone z Kentuky. Don Pancho chcel znovu vytvoriť rum, ktorý pil, keď bol mladý na Kube, v čase, keď 7 a 8 rokov boli najstaršie dostupné rumy.

Rum s hustým telom, dozrievajúci 8 rokov v amerických dubových sudoch. V bukete vynikajú zreteľné tóny vanilky, údeného dreva, dulce, pistácií, karamelu, kvetov, ovocia, mandlí a tabaku. Chuť je jemne údená, s tónmi kvetov, ovocia, tabaku, toastu, príjemne zvieravý a horký.